Ensalada de bistec a la Tailandesa

Ensalada de bistec a la Tailandesa

Las ensaladas se conocen como el alimento menos apetitoso a la hora de la cena, sin embargo esta ensalada de bistec a la Tailandesa es una opción deliciosa, cuando quieres sorprender a tus allegados.

Muy saludable y nutritiva, y sobre todo muy baja en calorías, por lo que puedes incorporarlo fácilmente a tu dieta diaria.

¿Qué necesitaras?

  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 460 gramos de carne de res (lomito)
  • ½ col morado
  • 1 lechuga romana en tiras
  • 8 cebollines picados finitos
  • 2 pimentones sin semillas picados en tiras finas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar

Como preparar Ensalada de bistec a la Tailandesa

Precalienta un sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora la pimienta a la carne, dore rápidamente por ambos lados, la carne tiene que estar ligeramente cocida, colóquela en un plato en el congelador entre 30minutos a dos horas.

Mientras se enfría la carne, combina el col, la lechuga, y el resto de los vegetales. Reserve

Corta la carne en tiras finitas, en el mismo sartén, combina el caldo de pollo, jugo de limón, y el azúcar. Haz hervir los ingredientes, y agrega la carne picada, e inmediatamente retira el sartén de la estufa. Vierte sobre el resto de los vegetales y revuelve bien. Sirve con salsa de soya si lo prefieres.

Se recomienda servir este plato con arroz blanco, para complementarlo.

Rinde para 8 personas, calorías aproximadas 113, sin contar el extra de salsa de soya que se desee agregar.

Información nutricional: la lechuga y el col, son ricos en en betacaroteno, pectina, fibra, lactucina y una gran variedad de vitaminas como, A, E, C, B1, B2 y B3. También posee calcio, magnesio, potasio y sodio.

Como son vegetales que se comen crudo,  no sufren el proceso de cocción que le quitaría propiedades. Contienen de igual forma, una buena cantidad de hierro, lo que ayuda a combatir la anemia y la fatiga.

La carne magra de res, presente en esta receta, nos permite añadir proteínas de la mejor forma a nuestros alimentos diarios.

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