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Pierna de cerdo a la cerveza

diciembre 18, 2016
pierna de cerdo a la cerveza

pierna de cerdo a la cerveza

Con esta receta casera vamos a preparar una deliciosa pierna de cerdo a la cerveza que es apta para toda la familia, ya que la cocción elimina el alcohol de la cerveza y puede degustarse incluso por los más pequeños de la casa.

pierna de cerdo a la cerveza

Receta de pierna de cerdo a la cerveza
Tiempo de elaboración: 1 día de maceración más 4 horas de horneado

Ingredientes

  • 1 pierna de cerdo deshuesada
  • 1 Litro de cerveza
  • 1 litro de refresco de cola
  • ¼ taza de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra y clavo
  • Otras especias al gusto

Elaboración

En una fuente grande, añade la pierna de cerdo deshuesada junto con el ajo picado y las especias. Báñalo con el vinagre y déjalo macerar durante 1 día entero.

Una vez macerado, añade la cerveza y el refresco de cola y hornea la pieza durante 4 horas, tapada con papel de aluminio. Cada 30 minutos aproximadamente, dale la vuelta a la pieza para que el horneado sea homogéneo.

Cuando esté bien cocida, retira el papel de aluminio y pon el gratinador para que se dore.
Puedes añadirle la guarnición que más te guste, desde ensaladas o verduras hasta patatas fritas, cualquier combinación es buena para esta sabrosa pierna de cerdo a la cerveza